Receitas

Bolo simples de abacaxi e ameixa

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Quem não gosta daquele cheirinho de bolo no forno? O chef Leonardo Carvalho, da Unilever, ensina a preparar um bolo simples de abacaxi e ameixa, ideal para o café da tarde. Para que o bolo simples fique mais fofinho, o chef conta o segredo: para cada duas xícaras de farinha de trigo, troque meia xícara por Maizena®. Que tal testar essa dica com essa receita de dar água na boca?
 

Bolo simples de abacaxi e ameixa

Ingredientes

Massa

5 fatias de abacaxi em calda
5 ameixas pretas secas sem caroço
Meia xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
Meia xícara (chá) de amido de milho Maizena®
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite

Calda

1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®
1 xícara (chá) da calda do abacaxi
1 colher (sopa) de rum
 

Modo de preparo

Massa

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).

2. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).

3. Arrume no fundo da fôrma as fatias de abacaxi e as ameixas. Reserve.

4. Na tigela da batedeira, coloque a margarina e o açúcar, e bata até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um, e bata até formar uma mistura esbranquiçada.

5. Peneire a farinha, o amido de milho Maizena® e o fermento, adicione a massa alternando com o leite, e misture com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme.

6. Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo. Retire o forno e reserve.

Calda

1. Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho Maizena® na calda do abacaxi, junte o rum e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até engrossar levemente.

2. Retire o fogo, regue sobre o bolo reservado e sirva em seguida.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos

 

 

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