Receitas

Sopa de lentilhas vermelhas e tomate

Ingredientes

1 colher de azeite claro
1 cebola (da variedade chalota)
75 g de lentilhas vermelhas
350 ml de caldo de legumes sem sal
200 ml de polpa de tomate
1 colher de manjericão picado
 

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo e pique a chalota.

2. Cozinhe a chalota em fogo baixo, até amolecer.

3. Adicione as lentilhas o caldo de legumes, tampe e cozinhe durante 25 minutos, até as lentilhas estarem maciais.

4. Coloque tudo no liquidificador e adicione a polpa de tomate e o manjericão.

5. Bata até obter uma mistura homogênea, formando um purê.

Rendimento: 4 a 6 porções

Receita cedida pela KitchenAid

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